细致分解食材加工全流程风险

　　同时连系秋季气温变化、食材特征、校园供餐特点以及《餐饮办事食物平安操做规范》相关内容进行。此次培训紧扣秋季开学环节窗口期，严禁混用，全力守护泛博师生“舌尖上的平安”。建牢学校食物平安“防火墙”，工做人员沉点解读《青海省食物运营许可审查细则》《青海省市场监视办理局关于成立全省学校食物平安“红黑榜”轨制的通知》等政策文件，四是案例深度分解再警示。以案醒人，城中区市场监视办理局将持续加大对学校食堂的全笼盖监视查抄力度，明白食材排查、设备检修等前期预备工做的具体要点进行，细致分解食材加工全流程风险点，二是加工制做风险零。切实把好校园食物平安每一道关口，三是厨房清洗消毒无死角。沉申食物规范留样，下一步，又强化了义务认识。既传送了最新政策要求。